Breve descripción:
Nombre del producto: ácido L-glutámico HCL
Número CAS: 138-15-8
MF: C5H10CLNO4
PM: 183,59 g/mol
Detalle del producto
| Apariencia | Cristales blancos o polvo cristalino. |
| Estado de solución (Transmitancia) | Claro e incoloro No menos del 98,0% |
| Rotación específica[α]20/D(C=10,2mol/L HCL) | +25,2 a +25,8 |
| Cloruro (Cl) | 19,11 al 19,50% |
| Amonio(NH4) | No más del 0,02% |
| Sulfato (SO4) | No más del 0,020% |
| Hierro (Fe) | No más de 10 ppm |
| Metales pesados (Pb) | No más de 10 ppm |
| Arsénico(As2O3) | No más de 1 ppm |
| Pérdida por secado | No más del 0,50% |
| Residuo de ignición (sulfatado) | No más del 0,10% |
| Ensayo | 99,0% a 101,0% |
| pH | 1,0 a 2,0 |
| Periodo de validez | 2 años |
| Paquete | 25 kg/tambor |
| Transporte | por mar o por aire o por tierra |
Sinónimos
muriámico;
Ácido L-glutámico, clorhidrato;
acidulante;
glutasina;
clorhidrato de ácido (S)-2-aminopentanodioico;
Sal clorhídrico del ácido L-glutámico;
acidina;
glutatina;
aclor;
Clorhidrato de ácido L(+)-glutámico;
clorhidrato de ácido L-(+)-glutámico;
antalka;
pepsdol;
acidógeno;
acidulina;
H-Glu-OH·HCl;
clorhidrato de ácido L-glutámico;
Solicitud
Clorhidrato de ácido L-glutámico Un aminoácido no esencial. Su forma de sal (glutamato) es un neurotransmisor importante que desempeña un papel clave en la potenciación a largo plazo y es importante para el aprendizaje y la memoria. También es una molécula clave en el metabolismo celular.
Se utiliza principalmente para mejorar el sabor amargo de la cerveza.
También se puede utilizar como sustituto de la sal, potenciador del sabor, agente nutricional y complemento alimenticio.
Superioridad
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